油焖茄子

作者： 应食而来

家常菜，夏天到了，茄子油焖，很是下饭。

用料

• 茄子 5 个
• 蒜 3--4 瓣
• 白糖 一点点
• 盐 小半勺
• 油 一勺
• 生抽 半勺

油焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂洗净

步骤 2

蒜拍扁去皮切成大颗粒

步骤 3

茄子用手掰成5cm左右的小段（这样容易入味）

步骤 4

热锅冷油，小火下蒜爆香

步骤 5

等蒜发出香味后，倒入茄子，缓慢翻炒至茄子表面变色（图方便的话也可以不翻炒）。 这时放入盐、糖、生抽，倒水没过茄子大概一二厘米，盖锅盖大火焖至水沸。

步骤 6

锅内水沸两分钟后改中火焖，期间偶尔翻一下，以免粘锅。

步骤 7

烧至水快没时，开盖再翻炒几下就可以了

步骤 8

倒入盘中，没用滤镜，原图。夏天下饭菜

菜谱创建时间：2020-05-22 18:41:15