石家庄豆角焖面

作者： 娃娃的宝贝妈妈

石家庄地区传统的夏季农家饭。小时候爱吃里面的豆角。现在孩子和我都爱吃里面的面，和肉。：）

用料

• 面条 2份
• 葱 半根
• 盐 若干克
• 生抽 2勺
• 猪肉瘦肉若干 200克
• 长豆角一斤 500克
• 西红柿 2个
• 花椒 5粒
• 植物油 若干克
• 醋 1勺
• 生姜 2片

石家庄豆角焖面的做法步骤

步骤 1

油稍微多一些，油热了加几粒花椒，炸一炸捞出花椒弃之。

步骤 2

加入葱碎，炸一会儿。

步骤 3

加入长豆角段，洗菜切菜就不写了啊。

步骤 4

翻炒至泛青。

步骤 5

加入一小把盐。

步骤 6

盐比平常炒菜量用盐多一倍吧。

步骤 7

加入两个切片的番茄。

步骤 8

翻炒一下。

步骤 9

然后把炒好的猪肉片铺在菜上，然后不再搅拌。（猪肉片的炒法：切小片，加一点淀粉一点油，锅里加油，热锅冷油，加入姜丝和葱碎，加入肉片，翻炒至变色，加入两勺生抽，一勺醋，少许盐，翻炒一会儿就好了。）

步骤 10

把面条，断成15厘米左右，一层层平铺在菜和肉上。（面条要选取稍微薄一点软一点的面条）

步骤 11

盖上锅盖。改为大火直到锅盖出现秘密的蒸汽水珠，然后改为中火。定时10分钟左右。10分钟后关火，再等5分钟，再打开锅盖。

步骤 12

打开锅盖，用筷子把面条一点点拨散。

步骤 13

这是拨散了的。

步骤 14

然后把面条和下面的菜搅拌一下。

步骤 15

开吃吧。

步骤 16

开吃吧。

石家庄豆角焖面的小贴士

夏季吃很开胃。

菜谱创建时间：2020-05-22 14:04:21