茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙己那碟让我们都流过口水的豆子

作者： 十一厨娘

小时候不知道什么是茴香，以为有一种豆子叫茴香豆，好想尝尝，却从未遇到。后来长大了，懂了，买了做了，却没有人家孔乙己吃的那种香味，尝试很多年，这盘豆子，终于毕业

用料

• 蚕豆 带豆荚3斤
• 八角 3个
• 花椒 8粒
• 茴香 一把
• 桂皮 一小小块
• 盐 适量
• 生抽 一大勺
• 黄酒 一点调味，可不用

茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙己那碟让我们都流过口水的豆子的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥掉外面的豆荚，洗干净，放入所有调料，水加至没过蚕豆再有一拳高即可。大火煮开后转小火，再煮20分钟，不用捞出，再泡会

步骤 2

吃一点捞出来一点，两小时后要全捞出来，泡太久不好

菜谱创建时间：2020-05-22 13:08:28