清蒸鲈鱼

作者： 照人一一

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼背用刀🔪划一下，更容易入味。抹上盐和少许白糖，加姜丝和料酒腌制十分钟。

步骤 2

姜切丝，蒜切粒，葱切段。永川豆豉切碎，十几粒花椒。

步骤 3

腌好的鲈鱼，蒸锅上汽后直接蒸三分钟

步骤 4

平底锅，下猪油，放葱姜蒜出香味加入花椒和豆豉，炒香。

步骤 5

先蒸的水倒掉，鲈鱼上浇炒好的调料，摆上葱叶，中火蒸十二分钟。

步骤 6

撒上葱花丝，起锅，淋上热油，上桌。

清蒸鲈鱼的小贴士

1. 蒸三分钟，倒掉蒸鱼🐟的水，是为了去掉鱼腥。

菜谱创建时间：2020-05-22 02:07:11