蒜蓉粉丝煮娃娃菜

作者： 向你扔了一坨放心肉

亲身试验之后我来告诉你们………不要蒸，到时候盆子里水会很多，直接炒菜锅子里加水煮！还入味！

用料

• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 大蒜 4瓣
• 红辣椒 2个
• 豆豉 喜欢可以加一点
• 郫县豆瓣酱 2小勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 0.5小勺
• 清水/高汤 适量

蒜蓉粉丝煮娃娃菜的做法步骤

步骤 1

备菜吧，娃娃菜掰开一片片洗干净…

步骤 2

❶蒜泥切碎一点（我刀工不好，就这样凑合）…❷喜欢吃辣的可以切点红辣椒……❸粉丝一把冲下水，加水泡碗里5-10分钟让它泡软

步骤 3

❶锅内加油（油你要稍微比我锅里的稍微多点，我太少了），下蒜泥，下郫县豆瓣酱2勺，下豆豉1小勺（可不加）…爆香… ❷下娃娃菜和炒菜一样翻炒，之后加蒸鱼豉油3勺，生抽1勺，盐1勺，糖1勺，加清水/高汤（鸡汤鸭汤骨头汤那种），淹没娃娃菜，加锅盖让娃娃菜变得入味和软糯，不喜欢软糯的就煮短点时间…

步骤 4

煮至娃娃菜软糯之后加粉丝进去（前提是锅内要有水）粉丝会吸水的，没水了就再加点水（不要太多），煮至粉丝软了熟了，关火撒0.5小勺味精一点点…搅拌盛出…

蒜蓉粉丝煮娃娃菜的小贴士

蒸的容易进去很多水，而且娃娃菜蒸20分钟都不够软糯…换锅子直接烧最好！

菜谱创建时间：2020-05-22 00:00:36