肉末酱茄子（非油炸）

作者： 文小厨的春天

爱吃茄子，但是油炸太油腻 找到新做法，保你吃三碗饭

用料

• 茄子 2个
• 肉末 若干
• 青椒 1个
• 葱姜蒜末 若干
• 柿子（番茄） 1-2个
• 黄豆酱（郫县豆瓣酱） 2勺
• 蕃茄酱 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 盐 1小勺
• 淀粉 1勺

肉末酱茄子（非油炸）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮上锅蒸8分钟，记住一定8分钟，定闹铃⏰，蒸的时候开始切肉末，葱姜蒜切末，准备✌️✌️✌️

步骤 2

1⃣️热锅放肉末炒至变色，加葱姜蒜末、调味料煸出香味。 2⃣️加入一勺番茄酱炒红，再加入味极鲜酱油、黄豆酱（或者郫县豆瓣酱），小火翻炒均匀。 3⃣️再加入茄子和青椒翻炒1-2分钟加水淀粉、糖和鸡汁出锅。

步骤 3

明天的爱心午餐——肉末酱茄子～搞定✌️✌️

肉末酱茄子（非油炸）的小贴士

1、非油炸更健康，味道丝毫不逊色 2、蕃茄酱一定油里炒才会红，所以先放，炒红再放酱油和西红柿 3、如果是番茄可以不加糖，西红柿酸，所以加糖调整一下口感，可以根据个人口味不同选择 4、茄子蒸的时间一定要控好，不然茄子烂了卖相不好😄

菜谱创建时间：2020-05-21 22:52:06