水煮肉片（家常版）

作者： 李小姐的小生活

用料

• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 少许（一半切末，一半切片，不喜欢吃可不加）
• 蒜 蒜末少许
• 鸡蛋 1个（只要蛋清）
• 生抽 1勺
• 盐 适量（按个人口味添加）
• 淀粉 2勺
• 里脊 适量
• 香菜 适量（不喜欢吃可以不放）
• 料酒 1勺
• 葱 适量
• 辣椒面 勺
• 火锅底料 一勺
• 白菜 适量
• 豆芽 适量
• 木耳 适量
• 金针菇 适量

水煮肉片（家常版）的做法步骤

步骤 1

里脊肉，盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，姜末，生抽（按自己口味添加）抓拌均匀，腌制10分钟以上

步骤 2

起锅烧油，下入豆瓣酱，火锅底料，姜片炒香添水。

步骤 3

水烧开下入青菜（豆芽，白菜，木耳，金针菇），煮熟捞出放入盘子，腌制好的肉下锅，煮1分钟左右捞出，把汤倒入盘子。把花椒，干辣椒，蒜末放在最上方，淋上热油，放葱花香菜点缀。

水煮肉片（家常版）的小贴士

姜蒜香菜不喜欢可不放，肉千万别煮太久，青菜按自己口味添加

菜谱创建时间：2020-05-21 21:35:24