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☄️视频|红糖全麦戚风,健康营养美味的做法

☄️视频|红糖全麦戚风,健康营养美味

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作者: 王太家
王太家
好久没做红糖戚风,想吃了~ 红糖烘烤之后有特殊的香气~ 家里全麦粉比较多,消耗一下~ 红糖全麦面包做过,红糖全麦蛋糕还没做过呢~ 本配方可做8寸1个~也可以分2个6寸 烘烤时间:150度,50分钟~ 原味云朵般柔软的戚风https://www.xiachufang.com/recipe/103685904/?group=share_title_a 奶香红茶戚风 https://www.xiachufang.com/recipe/103907686/?group=share_title_a 超浓郁不容易消泡的巧克力戚风蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/103805246/ 软绵香甜的金黄南瓜戚风 https://www.xiachufang.com/recipe/104163288/?group=share_title_a 橙香戚风: https://www.xiachufang.com/recipe/104200118/ 无油酸奶戚风: https://www.xiachufang.com/recipe/104623763/ 也可以全部用红糖,也可以打发蛋白的~ 但是个人觉得全部用红糖不够甜~ 所以用了一部分白糖~你们随意~ 下厨房不能上传完整视频好烦,全部都是小视频,片段~ 戚风失败原因汇总,配方的换算以及材料和磨具的选择:点击查看: https://www.xiachufang.com/recipe/106125570/

用料

☄️视频|红糖全麦戚风,健康营养美味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前预热烤箱,上下150度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油,牛奶乳化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖加入,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入粉全麦粉,奶粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手分离蛋清蛋黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入面糊搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加入盐和柠檬汁,开始打发,分三次加入白砂糖,分别是,第一次大鱼眼泡,第二次小泡,第三次细腻泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到这种程度即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白入蛋黄糊搅拌均匀,再全部倒回蛋白盆,翻拌均匀~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入磨具,整理面糊,震去气泡,送进烤箱,150度40-50分钟~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到时见出炉,震出热气,倒扣晾凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模~看看这个弹性~

☄️视频|红糖全麦戚风,健康营养美味的小贴士

也可以全部用红糖的~嗯~

菜谱创建时间:2020-05-21 21:07:20
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