花生红枣甜汤——小时候的味道

作者： Fiona嘉玟

上世纪八九十年代物质还比较匮乏，农村人家办喜宴都是请几个大厨，找个空旷的场地支起大棚和灶台，就地做菜吃酒席。那些热闹的场景至今都记忆犹新。 小的时候喜欢跟着家人去参加别人的喜宴，宴席的最后一道菜就是甜汤，意味着完美的happy ending。甜汤大多就是这道花生汤了，软软糯糯的感觉，无疑是小时候的美味。 我在花生汤里加了红枣和枸杞，更加美味养颜，甜到了心里。

用料

• 花生 适量
• 冰糖 适量
• 红枣 6-7颗
• 枸杞 30粒

花生红枣甜汤——小时候的味道的做法步骤

步骤 1

花生米提前泡水，最好泡久一点吧，煮的时候容易些。

步骤 2

泡水，然后去皮。

步骤 3

去皮的同时，分成两片。去皮会比较考验耐心哦！

步骤 4

加水入锅里煮到软糯。 这个过程会比较久，如果用高压力锅就要快的多。

步骤 5

试一下煮软了没有。我用煲粥的模式煮了3小时。

步骤 6

红枣切小片。

步骤 7

放入红枣和枸杞，还有黄冰糖。要放多少糖这个就看你煮了多少花生啦，看感觉来吧！ 继续煮一会。红枣和枸杞最好在花生煮软了之后再放，因为煮花生的时间要比较久，如果一起放的话红枣和枸杞会煮化啦！！

步骤 8

开吃，特别美味。

花生红枣甜汤——小时候的味道的小贴士

暂时没想到有什么tips。 嘉玟是地道的福建闽南人，好甜口。闽南地区甜品冷饮等各种好吃的太多啦。欢迎你们来做客。

菜谱创建时间：2020-05-21 19:28:11