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麻辣香锅的做法
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麻辣香锅

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作者: 起司喵小赛
起司喵小赛

麻辣香锅的用料

麻辣香锅的做法步骤

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步骤 1

西兰花掰小朵,土豆切片,豆腐皮切条,藕切片,鸡翅两面划两道。葱姜蒜切末~

步骤 2

西兰花、豆腐皮、豆腐泡、藕片、金针菇、平菇、木耳、鸡翅分别在开水中焯一下~

步骤 3

热锅放平时炒菜的油的两倍,分别炸土豆片、鸡翅,至两面金黄,盛出~

步骤 4

刚才的热油爆香葱姜蒜,放入花椒、八角,翻炒后加入一整袋火锅底料(我买的是酱料状,不是块状的),炒香后,倒入鸡翅、蟹柳,加一点水,使鸡翅和蟹柳入味~

步骤 5

然后将素菜食材一种一种分别加入,每加入一种都要翻炒均匀后,再加入下一种~

步骤 6

如果火锅底料不够,可以加入郫县豆瓣酱,尝尝味道如果不足,可以加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精等~

麻辣香锅的小贴士

P.S. 1. 麻辣香锅非常下饭~所以需要准备主食,但是我忘记准备了=。=……还好冰箱里有昨天做好的冰镇绿豆粥,盛出来当做主食,也觉得很美味~^.^~ 2. 食材一定要控制好量……其实我还准备了鹌鹑蛋、大白菜、腐竹、豆腐……但是后来锅里完全放不下了……遂作罢~准备晚上用剩下的食材继续做一顿吃~

菜谱创建时间:2012-06-20 15:53:25
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