麻辣香锅

作者： 起司喵小赛

喵喵牌麻辣香锅~=^.^=~

用料

• 火锅底料
• 西兰花
• 金针菇
• 平菇
• 鸡中翅
• 土豆
• 蟹柳
• 木耳
• 豆腐皮
• 豆腐泡
• 藕
• 葱姜蒜

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

西兰花掰小朵，土豆切片，豆腐皮切条，藕切片，鸡翅两面划两道。葱姜蒜切末~

步骤 2

西兰花、豆腐皮、豆腐泡、藕片、金针菇、平菇、木耳、鸡翅分别在开水中焯一下~

步骤 3

热锅放平时炒菜的油的两倍，分别炸土豆片、鸡翅，至两面金黄，盛出~

步骤 4

刚才的热油爆香葱姜蒜，放入花椒、八角，翻炒后加入一整袋火锅底料（我买的是酱料状，不是块状的），炒香后，倒入鸡翅、蟹柳，加一点水，使鸡翅和蟹柳入味~

步骤 5

然后将素菜食材一种一种分别加入，每加入一种都要翻炒均匀后，再加入下一种~

步骤 6

如果火锅底料不够，可以加入郫县豆瓣酱，尝尝味道如果不足，可以加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精等~

麻辣香锅的小贴士

P.S. 1. 麻辣香锅非常下饭~所以需要准备主食，但是我忘记准备了=。=……还好冰箱里有昨天做好的冰镇绿豆粥，盛出来当做主食，也觉得很美味~^.^~ 2. 食材一定要控制好量……其实我还准备了鹌鹑蛋、大白菜、腐竹、豆腐……但是后来锅里完全放不下了……遂作罢~准备晚上用剩下的食材继续做一顿吃~

菜谱创建时间：2012-06-20 15:53:25