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缤纷乌冬炒面的做法
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缤纷乌冬炒面

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作者: 起司喵小赛
起司喵小赛

缤纷乌冬炒面的用料

缤纷乌冬炒面的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜、青椒、香菇切丝,葱姜蒜切末,备用~

步骤 2

猪肉切成丝,放入啤酒、蛋清,抓匀,加半勺盐,抓匀,放在旁边备用~

步骤 3

调酱汁:生抽、老抽、醋、糖。放在旁边备用~

步骤 4

锅中烧开水,放入乌冬面抖散,加入半勺盐、几滴麻油,至六七成熟捞出,冷水过凉、滴适量麻油抓匀,放在旁边备用~

步骤 5

锅中放油,爆香葱姜蒜末,加入一大勺郫县豆瓣酱,炒香。加入胡萝卜丝、香菇丝,炒匀,放入浆好的肉丝,炒匀~

步骤 6

倒入调好的酱汁,翻炒,加入乌冬面,继续翻炒,加点水,加老抽上色、耗油调味~

步骤 7

临出锅前加入青椒,清爽的颜色就出来啦~盛盘~大功告成~

缤纷乌冬炒面的小贴士

P.S. 1. 如果不爱吃料酒的味道,浆肉丝的时候可以改成啤酒~用料酒的话用半量~ 2. 我比较爱吃辣,所以吃面的时候又加了老干妈和牛肉酱~^.^

菜谱创建时间:2012-06-17 22:12:18
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