缤纷乌冬炒面

作者： 起司喵小赛

夏天到了，要清爽又要色彩~视觉味觉相得益彰~=^.^=~喵~

用料

• 乌冬面
• 胡萝卜
• 香菇
• 青椒
• 郫县豆瓣酱
• 耗油
• 猪肉
• 葱姜蒜

缤纷乌冬炒面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青椒、香菇切丝，葱姜蒜切末，备用~

步骤 2

猪肉切成丝，放入啤酒、蛋清，抓匀，加半勺盐，抓匀，放在旁边备用~

步骤 3

调酱汁：生抽、老抽、醋、糖。放在旁边备用~

步骤 4

锅中烧开水，放入乌冬面抖散，加入半勺盐、几滴麻油，至六七成熟捞出，冷水过凉、滴适量麻油抓匀，放在旁边备用~

步骤 5

锅中放油，爆香葱姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香。加入胡萝卜丝、香菇丝，炒匀，放入浆好的肉丝，炒匀~

步骤 6

倒入调好的酱汁，翻炒，加入乌冬面，继续翻炒，加点水，加老抽上色、耗油调味~

步骤 7

临出锅前加入青椒，清爽的颜色就出来啦~盛盘~大功告成~

缤纷乌冬炒面的小贴士

P.S. 1. 如果不爱吃料酒的味道，浆肉丝的时候可以改成啤酒~用料酒的话用半量~ 2. 我比较爱吃辣，所以吃面的时候又加了老干妈和牛肉酱~^.^

菜谱创建时间：2012-06-17 22:12:18