烤箱版叉烧

作者： 按时煮饭并不难

偶尔来一顿肥叉烧，巴适得很！

用料

• 五花肉 500克
• 酱油 1勺
• 李锦记叉烧酱 70克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 白酒 4克
• 五香粉 3克
• 麦芽糖 100克
• 老抽 2克
• 白糖 10克

烤箱版叉烧的做法步骤

步骤 1

把以上调料除麦芽糖外全部混合，腌制五花肉。五花肉用牙签或叉子扎小洞，方便入味

步骤 2

把腌制好的肥叉放入冰箱冷藏腌制24小时以上

步骤 3

烤箱上下180度，预热3分钟，把叉烧放烤网上烤。底盘用锡纸包住，装油

步骤 4

烤箱180度烤12分钟，待叉烧封皮，然后把火调到170度，烤25分钟

步骤 5

准备一个锅，放110克的清水，把麦芽糖倒入小火熬制12分钟，熬成皮水

步骤 6

25分钟后，把叉烧拿出来均匀上皮水，再放烤箱170度烤15分钟

步骤 7

出炉，稍放凉就可以切肉装盘

步骤 8

叉烧肉很入味，又上色。接下来开始尽情享用美味吧

菜谱创建时间：2020-05-21 17:42:22