冰皮

作者： 鹭岛轻风

冰皮的方子很容易找，看起来都差不多。我们家孩子最喜欢直接吃，软软糯糯、香香甜甜。还可以做成冰皮月饼、雪媚娘，甚至只是往上加点点缀也特别好。

用料

• 糯米粉 120克
• 粘米粉 120克
• 澄粉 70克
• 玉米油 20克
• 糖 50克
• 牛奶 400克
• 手作粉 若干

冰皮的做法步骤

步骤 1

蒸锅煮水。

步骤 2

所有的配料都加在一起，搅拌到没有粉团颗粒，成非常细腻的粉浆。

步骤 3

水开后上锅，盖上盖子大火蒸30分钟。蒸熟之后开盖晾凉，有多余水汽可以倒掉。（也可以在蒸之前铺好保鲜膜防止水汽。）（我忘记拍照啦。）

步骤 4

炒手作粉。糯米粉若干用干锅微火炒熟。晾凉备用。

步骤 5

在操作台上铺上手作粉。把冷却的冰皮从蒸碗中用勺挖出来，双手抓粉，像揉面团一样揉成Q实面团状。

步骤 6

分成两条，方便操作。

步骤 7

搓成细长条，切块。如果要放保鲜盒里，需先铺上保鲜膜，在将切好的冰皮依次放入。每铺满一层就加一层保鲜膜。

步骤 8

切好啦！一口一个、软软糯糯的，孩子们非常喜欢。

步骤 9

素着吃好吃，撒点桂花干稍微装饰一下。

步骤 10

还可以在冰皮上装饰上各种酱（腰果酱、巧克力酱、蜂蜜、草莓酱等等），上面再插片玉米片。招待客人、参加聚会都可以带。小巧精致，好看又好吃。

步骤 11

包上内馅再压模就是冰皮月饼啦！冰皮加上颜色就是彩色冰皮月饼了！

冰皮的小贴士

如果大家还想到其他吃法，欢迎分享哦！

菜谱创建时间：2020-05-21 17:02:06