无油炸-萝卜丝丸子

作者： 悠哈厨房

炸丸子是家常便饭了，但是经常吃油炸食物，会给身体造成负担，长肉容易减肥难。每次吃油炸食物，心里都要矛盾很久，吃一个炸丸子满满的罪恶感。 不用油可不可以？答案是可以，真的可以。用空气炸锅烤箱的空气炸功能，炸好的丸子和油炸的基本一样，表皮酥脆内里软嫩，吃的时候就可以放心吃，不用担心摄入过多的油脂，也不会有罪恶感，减肥也能吃。炸丸子的时候一定要放五香面，有了五香面才是丸子味道，是丸子好吃的灵魂。

用料

• 青萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 面粉 适量
• 五香面 1小勺
• 葱花 1段
• 植物油 一小勺

无油炸-萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜丸子的材料可以是青萝卜，也可以是胡萝卜或者大白菜帮子，用什么材料就叫什么丸子。炸丸子的材料不复杂，青萝卜、大葱、鸡蛋，面粉的用量不是定数哈，最重要的调味料就是五香面，没有五香面的丸子好似没有灵魂。

步骤 2

青萝卜洗净后擦丝，萝卜丝用刀切几下，不用剁碎。

步骤 3

萝卜丝、鸡蛋、五香面、葱花、盐、油全部放入盆中搅匀，如果是油炸丸子就不要放油，我做的是不油炸的，所以放了一点油保持湿润。

步骤 4

加入适量的面粉，搅拌至有点湿湿的状态即可，面粉不要放多，放多了炸出来的丸子面嘟嘟的不好吃。

步骤 5

下手抓一块菜面糊糊，大致团成圆形，摆放在铺好锡纸的篮子里，锡纸上提前刷薄薄的一层油防粘。

步骤 6

长帝空气炸锅烤箱选用空气炸功能，温度设置为200度，烘烤10分钟，炸蓝放网架上放至中层。

步骤 7

到时间取出炸蓝，你看，是不是和油炸丸子一样的效果。

步骤 8

刚出炉的丸子趁热吃，表皮略有一点脆，内里软软的，很好吃，最重要的是没有油，可以放心吃，没有罪恶感的吃。

无油炸-萝卜丝丸子的小贴士

面粉不要加太多，当然也不能太少，如果菜面糊糊太稀就成不了丸子，面粉太多做出的丸子面嘟嘟的，失去了吃萝卜的初心。 青萝卜不用开水焯，也就是不用提前煮，不用去萝卜味，炸的丸子吃的就是萝卜味，炸好的丸子萝卜味没有那么重。 因为丸子面糊基本没油，所以锡纸上要先刷一点点油，否则丸子会粘在锡纸上。

菜谱创建时间：2020-05-21 15:31:36