老妈独创土豆泥麦饼，平底锅一煎即可，喷香酥脆 丝滑软糯

作者： 嘴馋的觅子

由于在疫情期间不停地做麦饼做麦饼做麦饼……老妈终于get了麦饼皮薄馅多的秘诀！✧٩(ˊωˋ*)و✧还自创了土豆泥馅！ 丝滑软糯的土豆泥+喷香酥脆的饼皮=神仙搭配(✪▽✪)！ 发现这边视频被截掉了一半👀，详细视频可以戳 小红书： http://xhslink.com/wDfJg 百家号：https://haokan.baidu.com/v?pd=bjh_app&vid=3306717118042738188 微博：https://m.weibo.cn/1951054635/4506785371729470 b站：https://b23.tv/1tMVso 或者搜“嘴馋的觅子”来找我玩，各平台同名～🙈

用料

• 馅料
• 肉沫 200g
• 土豆 3个
• 黑胡椒 2勺
• 饼皮
• 面粉 500克
• 水 250克

老妈独创土豆泥麦饼，平底锅一煎即可，喷香酥脆 丝滑软糯的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团，水不要一次性加完，到能揉成团就差不多啦，揉好后醒30分钟，面团才会劲道

步骤 2

醒面团的时候剁个肉馅，土豆蒸软压成泥，和肉馅拌在一起，撒点黑胡椒（一定要撒黑胡椒呀，KFC土豆泥的口感就出来了！）

步骤 3

面团揪成一团一团，均匀地按成圆片，包上馅料，就像包包子一样的手法（详见视频），收口后均匀按压成饼（可以试试手侧刀）

步骤 4

热锅化牛油（和胡椒土豆泥搭配超香！），下做好的麦饼，半分钟后翻面（为我妈的颠勺鼓掌👏），到麦饼有点胖起来的时候再翻个面（大概半分钟到一分钟），稍微再煎一会就可以出炉啦

步骤 5

雪菜肉馅的也很不错！

步骤 6

皮薄馅多！喷香酥脆！切起来手感也超好！果然回家使人发胖…

老妈独创土豆泥麦饼，平底锅一煎即可，喷香酥脆 丝滑软糯的小贴士

🌟1、面团的软硬程度很重要！新手建议一开始水不要放完，面团太软会难包，到能成揉团就差不多啦 🌟2、面团要醒30分钟才会劲道哦 🌟3、蔬菜记得用沥水袋沥干再包，才能馅多！水塌塌的也不好包 🌟4、麦饼叠在一起容易还生，还是摊开来趁热吃比较好（视频里是为了拍出厚度哈哈） 🌟5、视频里大概是五个人吃的量，大家酌情增减用料～

菜谱创建时间：2020-05-21 09:21:27