黑白芝麻薄脆饼干（消耗蛋白）

作者： 小贝手作

简单易做的黑白芝麻薄脆饼干，很受家人喜爱哦！ 黑芝麻小饼干：http://www.xiachufang.com/recipe/104386014/ 白芝麻薄脆饼干：http://www.xiachufang.com/recipe/104409593/

用料

• 蛋白 2个（60克）
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 25克
• 动物无盐黄油或植物油 15克
• 白芝麻 20克
• 黑芝麻 10克
• 玉米淀粉 5克
• 盐 0.5克

黑白芝麻薄脆饼干（消耗蛋白）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，15g黄油提前隔水融化成液态

步骤 2

60g蛋白加入25g细砂糖，搅拌均匀无需打发

步骤 3

加入融化的黄油液体搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的50g低筋面粉和5g玉米淀粉和0.5g盐

步骤 5

混合至细腻无颗粒

步骤 6

加入10g黑芝麻和20g白芝麻，搅拌均匀

步骤 7

倒入裱花袋

步骤 8

剪一个小口子，准备两张油布，开始挤面糊啦（有小伙伴反馈用油纸会粘）

步骤 9

每一个面糊之间留一些距离，喜欢吃薄脆的这一步挤好后用勺子轻轻摊成薄薄的圆形，尽量做到厚薄大小一致

步骤 10

放入预热好的烤箱，中层上下火150度20-25分钟，具体时间自己可以灵活调整，看见饼干表面上色即可拿出，这个分量40升的烤箱一次需要做两盘

步骤 11

刚拿出来的饼干是软的，过几分钟就硬了

步骤 12

注意表面中间发白说明没有烤好，发白的饼干不会脆，需要回炉再烤3-5分钟哦

步骤 13

密封起来，家人特别爱吃，黄油很香，比平常的玉米油植物油香多啦！

黑白芝麻薄脆饼干（消耗蛋白）的小贴士

全程无需打发，简单易做，黄油可以替换成无味植物油，比如玉米油～

菜谱创建时间：2020-05-21 03:35:29