奥尔良香煎鸡翅

作者： 得嘞您呐

去肯德基的乐趣除了薯条就只有鸡翅了，但是最近去了好几次都没有以前的感觉了，鸡翅凉凉的，也没有脆皮，最主要的是还贵，回家自己做吧。第一次做少了，就给老公留了两个，我们吃完还有些意犹未尽，哈哈，今天做个两人份

用料

• 鸡翅 8个
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 酱油 小半勺(上色)
• 盐 一小匙
• 黑胡椒粉 一小撮
• 淀粉 一小勺
• 生姜 两片(最好切丝)
• 奥尔良腌料 三分之一袋
• 辣椒粉 一勺(不吃辣省略)

奥尔良香煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅泡水半小时，然后搓洗干净(主要是鸡翅里面的血水)然后在鸡翅背面划两刀以便入味儿，将上述所有材料放一个大碗里面抓拌均匀，如果着急吃，可以多按摩一会儿，盖保鲜膜放冰箱腌制最少两小时，我是腌制过夜的，更入味儿。

步骤 2

锅里倒油，油热将鸡翅整齐的码进去（因为腌的缘故，小心溅油）

步骤 3

我比较怕，所以就放一个鸡翅拿锅盖盖住再继续放，全部放完盖上盖子把锅平行晃晃，防止鸡翅粘锅，也避免自己被炸到，哈哈

步骤 4

全程小火，大概这么大，一面煎两分钟翻面煎另一面，来回翻面三到四次就可以了（这个主要和自己家的锅有关系，煎锅底的薄厚不一，自己多翻着看看）

步骤 5

香香哒奥尔良脆皮鸡翅就做好啦，直接开动就可以了，喜欢番茄酱的可以自己配！开动吧！

奥尔良香煎鸡翅的小贴士

1、一定要小火来回翻面的煎，鸡翅肉比较厚，既可以保证肉熟，也避免了皮焦 2、煎鸡翅的油不用放很多，煎的过程中鸡翅也出油，油太多了也容易炸 3、新手操作实在怕炸，可以事先把腌好的鸡翅放在厨房纸上面把水份轻轻蘸一下再煎 4、菜鸟第一次写菜谱，每个人口味不同，不喜勿喷，谢谢！

菜谱创建时间：2020-05-20 22:19:03