脆皮巧克力雪糕

Name: 脆皮巧克力雪糕
Ingredients: 200克牛奶; 20克玉米淀粉; 15克奶粉（没有可不放，为了增加奶香味）; 60克白砂糖; 200克淡奶油; 100克草莓味巧克力（脆皮）; 57克椰子油（脆皮）

659人浏览 34人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：灵弍

用料

脆皮巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶，白砂糖，玉米淀粉，奶粉混合均匀，小火熬至粘稠关火，熬的时候不停搅拌，防止糊锅，放凉备用。（没有淡奶油，就直接跳过下一步，把冷却的牛奶糊糊放入雪糕模具冷冻，也很好吃）

步骤 2

打发淡奶油，打至纹路不消失即可，将刚刚冷却的牛奶糊与打发的淡奶油混合均匀，放入雪糕模具，放冰箱冷冻六小时左右。

步骤 3

准备脆皮，把巧克力和椰子油放在一个高点的杯子里隔水融化，水温不要太高，可以先将水烧开，关火，然后将装有巧克力和椰子油的杯子放在水里不停搅拌，直到巧克力全部融化，成水状滴落，取出雪糕全部脱好模，一个一个放进杯子里沾满巧克力，喜欢厚一点的脆皮的可以重复一到两次（第一次沾满巧克力凝固后在放入杯子继续），继续放冰箱冷冻半小时左右就可以开吃了。上图是沾了三层的效果，壳很脆。