炖肉

作者： lin-1991

用料

• 五花肉 300克
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 生抽 1勺
• 姜 若干片
• 料酒 1勺
• 冰糖 6-8块
• 老抽 1勺
• 豆腐乳 1勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1瓶
• 清水 2碗
• 香葱 1把
• 盐 半勺

炖肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成3✖️3厘米方块，放葱姜料酒煮开，捞出洗干净。

步骤 2

把煮出沫的水倒掉，姜片可以留用，用温水把肉洗干净。

步骤 3

把肉皮用刀划十字口，美观又入味

步骤 4

锅底铺上葱，然后上面铺姜片，再把肉放好

步骤 5

把肉平铺在姜片上，放豆腐乳一勺，蚝油一勺，盐半勺，老抽一勺，生抽一勺，料酒1勺，八角2个，香叶3片，桂皮1块，冰糖6-8块到啤酒，2碗水，大火烧开，转小火，炖120分钟。

步骤 6

把水末过肉就可以

步骤 7

大火收汁

菜谱创建时间：2020-05-20 16:45:11