清爽可口！低糖低脂的巧克力花生酱酸奶芝士蛋糕（免烤 素食可替换）

作者： 太上老鱼

天气开始变热，我不得不承认是时候尝试一些凉爽的甜品了。 酥脆的巧克力饼干底，用花生酱和希腊酸奶拌成乳酪，一定要加形容词的话就是香甜，可口，清凉，美味！ （如果使用无乳脂酸奶，此配方也适用于素食主义者。） 模具我使用的是六寸方形慕斯圈。

用料

• 饼干底 两层
• 消化饼干 70克
• 椰子油 15克
• 黑巧克力（70%） 150克
• 花生酱乳酪
• 椰子油 15克
• 丝滑花生酱 75克
• 椰子口味酸奶 170克
• 糖浆 2tbsp
• 香草膏（香草精） 1tsp

清爽可口！低糖低脂的巧克力花生酱酸奶芝士蛋糕（免烤 素食可替换）的做法步骤

步骤 1

首先制作饼底，消化饼干用擀面杖压碎，放在一个碗里。小锅加热融化椰子油和巧克力。

步骤 2

将融化的巧克力椰子油从锅里倒出，与碾碎的消化饼干混合。盛出一部分均匀的铺在慕斯圈底部，放入冰柜冷冻十分钟。

步骤 3

这时候制作花生酱乳酪。椰子油放在小锅里融化，加入酸奶，花生酱和香草精，搅拌均匀成慕斯状，离火。

步骤 4

取出饼底，把乳酪均匀铺在上面，再放回冰箱冷冻20分钟。

步骤 5

二十分钟后取出模具，把剩下的巧克力混合物铺在顶层后，冷冻30-40分钟。

步骤 6

食用：从冰箱中取出，软化10-30分钟即可食用。将剩余放在冰箱中可以存放5天，或将其放在冷冻盒里在冰柜存放一个月。

清爽可口！低糖低脂的巧克力花生酱酸奶芝士蛋糕（免烤 素食可替换）的小贴士

酸奶我使用的是乐纯的椰子口味酸奶，比较浓稠，成品口感更好。大家可以参考

菜谱创建时间：2020-05-20 16:03:16