【自制】茴香黄瓜小咸菜

作者： 哈哈小茉莉

在早市买的新鲜小黄瓜🥒，上面还有小黄花呐🌼。卖菜的大叔说，做咸菜，最好先用盐腌四个小时，再用水清洗干净。会更入味。

用料

• 黄瓜 若干根（小的）
• 酱油 2勺
• 盐 50克
• 生抽 5勺
• 油 20克
• 小葱 3根
• 干辣椒 3个
• 小米辣 5个
• 茴香 6根
• 香菜 2根
• 蒜 8瓣
• 蚝油 1勺
• 麻油 3勺

【自制】茴香黄瓜小咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜是小根的，用盐腌4个小时以后，清洗干净切片。香菜、茴香切成末。葱、蒜、干辣椒、小米辣切碎备用。

步骤 2

锅中倒油，微微冒热气放入葱段和酱油，做成葱油。盛出。

步骤 3

小黄瓜、茴香、香菜、蒜、辣椒等都倒进碗里，酱油、蚝油等拌到一起，葱油浇上去，搅拌均匀即可。

【自制】茴香黄瓜小咸菜的小贴士

第一次做菜谱，其实我也是照着菜谱做的，但是有的调料我没有，所以就按照自己的口味调整了。 感觉做菜都是这样，掌握基本的炒菜规律，慢慢根据自己的口味加入调料。 惊喜的是茴香和麻油的味道，真的特别下饭！但注意黄瓜本身就很咸了，所以不要一口吃太多哦。 希望可以帮到喜欢的小伙伴～🥳

菜谱创建时间：2020-05-19 19:23:00