【自制】青椒肉丝粉

作者： 哈哈小茉莉

前排提醒：食材根据自己吃的量来判断，调料大概就是调料瓶的小勺子，适量加。第一次做饭的话可以少放，感觉淡再加。

用料

• 细粉丝 150克
• 鸡蛋 1个
• 里脊 1块
• 辣椒 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

【自制】青椒肉丝粉的做法步骤

步骤 1

我用的那种桶装粉丝拆开的，这个调料加进去会更棒。没有的话，换成普通龙口粉丝，调料还是盐和酱油就行。

步骤 2

准备好主要的食材，不能吃辣，可以买不辣的青椒。

步骤 3

先纵向切成两半。

步骤 4

再横向切碎。

步骤 5

里脊切成竖条。（只要不切的过厚，一般很快就熟了，而且后期还会煮一会儿。刀功不好，切得稍微粗点没关系。）

步骤 6

食材准备好。

步骤 7

大火，锅中少油。（家里的锅容易粘锅，可以比图上稍微多放一点油。）

步骤 8

肉丝翻炒至变色。（没有明显红肉色就可以了）

步骤 9

放入青椒翻炒一两分钟。加入盐、酱油，炒至均匀。

步骤 10

煸炒后倒入冷水，烧至水开。放入粉丝后，调至中小火慢煮。（注意搅拌，不要糊底）

步骤 11

粉丝不同，煮熟时间不同。我买的一般七分钟左右。怕不熟可以捞出来看看有没有硬芯。

步骤 12

煎蛋就是普通的少油煎蛋。煎蛋火不要太大，也可以不放。

步骤 13

调料不多，但真的很好吃！

【自制】青椒肉丝粉的小贴士

1、那个粉丝的调料包，可以在煮汤时候放进去。 2、做这个是因为买的粉丝，一个很便宜，直接煮太难吃了。所以想到了这个。 3、做完菜忘记做饭的，可以直接倒入粉丝或者其他喜欢的挂面等等替代。 4、我一般做饭就三种调料：油、盐、酱油。合租不方便东西太多，调料太多我也嫌麻烦。家里有条件可以多放别的，这里就只是介绍自己的吃法。 5、希望对你有帮助。

菜谱创建时间：2022-06-04 23:27:36