绿豆糕【无需过筛，无需泡豆】

作者： 蕾蕾希希妈咪

自己很爱吃绿豆糕，家人们也爱吃，就做了三种口味的绿豆糕，封面是抹茶味的绿豆糕。【步骤图忘了拍🤣】

用料

• 绿豆 200克
• 玉米油 63克
• 糖 50克
• 麦芽糖 25克
• 水 430克
• 抹茶粉 3克
• 可可粉 5克

绿豆糕【无需过筛，无需泡豆】的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗净，无需浸泡，直接压力锅加配方里的水，使用压力锅时间最久的功能煮，我用的是煮豆类/蹄筋类的功能！

步骤 2

煮好了趁热用刮刀压成泥，然后放不粘锅小火炒干点水份，加玉米油炒至完全吸收，再加糖和麦芽糖翻炒至绿豆泥可以抱成团，也不会是很干的状态。【个人喜欢湿润点的口感】

步骤 3

趁热加抹茶粉和可可粉，再用模具压成型，放冷藏食用即可。【无需过筛】

绿豆糕【无需过筛，无需泡豆】的小贴士

用模具的时候，最好先做原味的，再到抹茶，然后可可，这样就不容易串色。绿豆泥炒好的状态是不会沾模具的。如果送人可以独立包装袋密封包装，好看又方便。

菜谱创建时间：2020-05-19 17:10:46