黄沙蚬肉

作者： 可菲私房Diy

蚬肉是一种富含高蛋白的食品，营养美味。朋友在野外沙河里摸到了黄沙蚬，为了吃到美味的美食，我容易吗？

用料

• 黄沙蚬 10斤
• 韮菜 1斤
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 玉米油 3克
• 辣椒 3个
• 葱 2根
• 盐 2克
• 生抽 1勺

黄沙蚬肉的做法步骤

步骤 1

黄沙蚬清水养2日让蚬把沙吐出，途中就多次换水把沙冲洗干净

步骤 2

养干净的蚬再洗干净

步骤 3

直接倒进锅里煮熟，蚬本身煮开吐水的，所以为了蚬汤更加鮮甜，我没另加清水

步骤 4

煮开再煮两分钟，捞起蚬，把牛奶色蚬汤倒出来，10斤蚬就煮到这么一点纯正蚬汤了

步骤 5

把蚬肉挑出来这才是功夫啊，耗时间，这里整整挑了两个小时呢

步骤 6

10斤蚬挑出来的肉大约1斤3两左右

步骤 7

热油放辣椒，蒜蓉，再放蚬肉略炒，放蚝油，盐，再放韮菜进去，最后生粉打芡，清甜美味的韮菜蚬肉完成了

步骤 8

热油放蒜蓉，辣椒，头菜爆炒一下，倒入蚬汤，最后放韮菜，再放盐，鮮甜美味的蚬汤就完成了

菜谱创建时间：2020-05-19 16:01:11