熬虾油（去虾线）

作者： 牙牙没烦恼

虾头扔掉，太可惜了，熬上虾油，做菜，拌面条，香的不要不要的，赶紧做起来吧！方子里，还附带了如何去虾线的方法哦！

用料

• 基围虾
• 玉米油 适量

熬虾油（去虾线）的做法步骤

步骤 1

看到虾背上，黑黑的虾线了吧，这个得去掉

步骤 2

左右两手，分别抓住虾的两头，即图中红线的两端，把虾从红线处掰开，也可以从红线处，把虾头的壳掀开

步骤 3

掰开如图，看到露出来的虾线和泥袋子（黄色箭头方向）

步骤 4

抓住虾线

步骤 5

可以很轻松的把虾线拉出

步骤 6

虾线和泥袋子清理好，如图，很干净吧？

步骤 7

把虾头掰下

步骤 8

虾尾，放速冻1小时左右再拿出来，比较容易去壳。

步骤 9

虾头

步骤 10

虾头，可以按图中红线和黄线位置，剪掉硬硬的尖角部分，也可以不剪，我是连虾头的大硬壳都给去掉了，这样口感更好

步骤 11

去掉硬壳的虾头

步骤 12

锅里放适量油，放虾头小火炸

步骤 13

炸至酥脆，油红亮，捞出虾头

步骤 14

成品虾油，拌面条，炒菜，非常的香

步骤 15

我今天做的虾油豆腐，香的没朋友！

菜谱创建时间：2020-05-19 12:59:39