原汁原味–唐山朝鲜热面

作者： 蔓蔓青萝bb

提到朝鲜面，大家大多会想到朝鲜冷面，但是对唐山人来说，朝鲜面多被认为是早上小摊上的热气腾腾的美味。 它也算得上是唐山的特色美食，我从小吃到大的，疫情期间早餐店不许开张，所以只好网购冷面，自己在家研究试试，没想到十分成功，就是小摊上味道，我妈吃过后说我以后找不到工作可以去卖朝鲜面了。 因为是第一次见写菜谱，而且我本身也不是时常做饭，所以不足之处请大家多多包涵，菜谱有什么疑问我会耐心解答。

用料

• 冷面 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油(必须是海天生抽豉油) 适量
• 香油 适量

原汁原味–唐山朝鲜热面的做法步骤

步骤 1

冷面冷水浸泡2个小时

步骤 2

锅中烧好开水，把冷面放入水中10秒迅速捞起，注意时间千万不要太长。

步骤 3

面条捞出，放入冷水中，(此步骤可省略，据说这样会使面更筋道)

步骤 4

从冷水中捞出面条，放入一个空碗中，加入适量盐，鸡精，生抽(海天牌)，香油，香菜。

步骤 5

加入适量烧好的开水

步骤 6

可放入家庭自制辣椒酱和醋调味

步骤 7

酱油图片，ps:这个酱油炒菜吃也很好

原汁原味–唐山朝鲜热面的小贴士

1.煮冷面时间必须加以良好控制 2.生抽酱油必须选用海天牌 3.各种调料适量按心情和感觉放 4.家庭自制辣椒酱做法参考下厨房Michelle米歇尔发布的菜谱

菜谱创建时间：2020-05-19 11:50:32