黑胡椒炒蟹

作者： 小浆果的小世界

用料

• 蟹 只

黑胡椒炒蟹的做法步骤

步骤 1

炒蟹只需要肉蟹或者公蟹，剥壳美观，装饰用，对半切，壳用来装饰。 蟹用盐、黑胡椒粉腌制，然后撒薄干淀粉。

步骤 2

油炸定型。炸壳的时候，T型下锅。 锅留底油，煸香大蒜片，辣椒片，炒出香味，再放入洋葱末（半只）翻炒2分钟，再放入螃蟹，翻炒裹匀，关小火，烹少量料酒。

步骤 3

姜丝放入鸡蛋液中，将姜丝鸡蛋液倒入锅内，开小火定型，然后开大火出锅（装饰用） 全程不能加水。

菜谱创建时间：2020-05-19 10:22:05