舔屏版话梅山药排骨

作者： qq518的秘密花园

很开胃，很好吃，做起来

用料

• 排骨 200-250克(焯水后重量)
• 华亨正宗话梅 8颗
• 山药 100克，去皮，切滚刀块
• 海鲜酱 15克
• 老抽 5克
• 糖 15克
• 水 200克
• 油 10克

舔屏版话梅山药排骨的做法步骤

步骤 1

话梅60度水浸泡5分钟。 将油、猪肋排、话梅、海鲜酱、老抽和糖放入主锅，以3 分/120°C/反转，速度 小勺，爆香。

步骤 2

加入水，以30 分/100°C/反转/速度小勺，烹煮。

步骤 3

加入山药，以10 -15分/Varoma/反转/速度小勺，收汁，如果山药不是很酥烂，可以2秒，反转，速度2，颠个锅。倒入碗中，趁热享用。

步骤 4

这个牌子的话梅，淘宝，罗森都有

舔屏版话梅山药排骨的小贴士

山药品种不同，烹饪时间不同 放入山药后，如果水量比较多，能没过2/3山药，可开盖收汁，如果不多，可适量加水。 可暂停，用筷子戳山药，如果轻松戳进，即熟了

菜谱创建时间：2020-05-19 00:42:07