柱候酱焖牛筋腩

作者： 椒盐放太多

其实就是喜欢吃牛腩 所以自己动手 丰衣足食

用料

• 牛筋 500克
• 牛腩 1000克
• 姜 6片
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 花椒 一把
• 山楂 3块
• 陈皮 一片
• 冰糖 如图
• 草果 2个
• 孜然 一把
• 干辣椒 6只
• 柱候酱 6勺
• 南乳 1块
• 花生酱 3勺
• 老抽 2勺

柱候酱焖牛筋腩的做法步骤

步骤 1

牛筋牛腩焯水

步骤 2

切块放锅里备用 牛腩不要切太小以防成品太小

步骤 3

热锅凉油炒糖色然后放牛腩牛筋落锅炒到焦黄把香料一起放下去

步骤 4

柱候酱 芝麻酱 南乳 比例3:2:1

步骤 5

然后把酱料混合后炒均匀

步骤 6

然后转到珐琅锅里加直至淹没食材 小火焖两个小时 牛腩会容易比较软 可以提前捞出 牛筋一定要两个小时才会软 用筷子试一下

步骤 7

两个小时后打开锅盖基本上就OK了 又香又糯的牛筋腩出锅

柱候酱焖牛筋腩的小贴士

用珐琅锅焖东西其实比压力锅好 味道可以充分渗透到肉内 而且水分蒸发得慢 成品刚刚好

菜谱创建时间：2020-05-18 23:53:20