咸味吐司（无糖少油）

作者： Magikarp_z6ev

一个450g吐司模具的量，干湿因用料品牌不同可自行调整，做出来是淡淡的咸味吐司

用料

• 冰水 150克
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 黄油 10克

咸味吐司（无糖少油）的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料（顺序：冰水、奶粉、盐、高粉、酵母）投入面包机，不盖面包机盖子选择和面功能揉成光滑面团

步骤 2

揉完后投入软化的黄油，不盖面包机盖子继续选择和面功能揉至扩展

步骤 3

面团揉好后，选择盖上面包机盖子自助发酵功能或者放进面盆盖保鲜膜室温发酵，发至两倍大

步骤 4

取出发好的面团平均分成三份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

将松弛好的面团擀成椭圆形，然后从上到下卷起来，卷成后大概两圈，松弛10分钟

步骤 6

将松弛后的面团光面朝上竖着擀成长方形，擀长一点，低端压平，从上到下卷起，卷成大概三圈

步骤 7

将三个面团放入吐司模具内，放入烤箱再放一碗温水关门选择发酵功能进行二次发酵，发到吐司模八九分满（没有发酵功能就放一碗沸水，中途记得更换水保持湿度和温度）

步骤 8

发好后烤箱预热，入烤箱下层，170度上下火，烤35分钟，出炉后摔下吐司模震出热气，脱模放架上晾凉后切片

菜谱创建时间：2020-05-18 23:34:41