北鼎烤箱-巧克力吐司

作者： 樱之恋-9

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。 食谱所含元素有：面粉、黄油、巧克力等。 @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia ，今天的这款面包中的巧克力的是法芙娜巧克力哦！所以口感太棒了，个人比较喜欢这种可可脂含量高的微微带苦的味道，有了好的工具，怎么做都会成功。

用料

• 盐 5克
• 黄油 40克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 300克
• 高筋面粉 480克
• 奶粉 25克
• 可可粉 25克
• 酵母 5克
• 巧克力馅
• 法芙娜巧克力 140克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 50克

北鼎烤箱-巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

淡奶油、牛奶、巧克力过秤混合。

步骤 2

隔水融化。

步骤 3

混合搅拌均匀凝固待用。

步骤 4

将面包部分的材料除盐和黄油，放入小美中以20秒速度三混合，再以5分钟揉面。

步骤 5

加入盐、黄油再以4分钟揉面。

步骤 6

将揉好的面团分成两份搓圆盖上保鲜膜醒发26分钟。

步骤 7

将醒发好的面团擀成吐司盒的宽度，抹上巧克力甘纳酱卷起来来。边缘留一部分不要涂抹以免无法粘合。

步骤 8

将粘合好的面团从中间切开，前端不要切断，拧在一起，放入吐司盒中，形状如图10，开口向上。

步骤 9

放入烤箱中以37度发酵90分钟。

步骤 10

这是发酵好的。烤箱160度预热10分钟。

步骤 11

再以160烤40分钟，烤十分钟的时候上面盖一层锡箔纸，防止表面烤糊了。

步骤 12

这是成品。

北鼎烤箱-巧克力吐司的小贴士

巧克力酱被切开时，里面的巧克力酱会流出来，在吐司盒里切完再卷比较好。

菜谱创建时间：2020-05-18 22:39:42