血糯米红豆鱼胶冻

作者： Buding家

天气热起来，就想吃点冰凉的东西，😉鱼胶冻就是不错的选择，有营养而且解馋~ 其实花胶始终会有点腥味，特别是做甜食，味道始终有点腥，😌对于敏感的人来说，还是吃不下的，最好的选择就是咸食，煲汤，加其他可以掩盖味道的辅料，比如椰子，羊肚菌，姬松茸，元贝，野米等等~ 这次的鱼胶冻我采用的是豆仁胶，在潮汕地区，豆仁寓意为花生。豆仁鱼胶，因形体似花生而得名，因花生个头小又认为是非常小的鱼胶。 豆仁胶是小鱼胶，是石首鱼最小的一种鱼胶，但名气大，历史久，豆仁胶是美容实惠品，适合日常补充胶原蛋白，美容养颜吃，同时也养胃。 豆仁胶的特点就是尾巴有一条须，不过大部分会因为晾晒、陈放而断了消失了，所以经常在袋子底部看到很多小须，其实就是豆仁胶的尾巴的小须。 做法很多，跟其他鱼胶一样，豆仁鱼胶也适合隔水炖，或做菜、煲汤等。营养最好的还是隔水炖。我每次都是这种懒人炖，好喝不腻，口感爽口弹性。 豆仁个头小，但泡发后或炖煮胶身厚，口感细腻，腥味淡，属于胶原蛋白丰富的经济实惠款鱼胶.如果说白花胶是美容奢侈品，那豆仁就是美容实惠品。 注意：感冒或者在生理期的时候不要吃花胶哦！

用料

• 血糯米 适量
• 红豆 适量
• 800头豆仁胶 适量
• 姜片 3片
• 鲜牛奶 适量
• 椰浆 适量

血糯米红豆鱼胶冻的做法步骤

步骤 1

800头豆仁胶

步骤 2

鱼胶提前泡发，先隔水蒸几分钟，然后加姜片泡发。 （这种小鱼胶可以不泡发，我泡发一下也是为了清洗干净那些鱼油）

步骤 3

血糯米，红豆提前浸泡，

步骤 4

所有材料清洗干净，放炖盅里，加牛奶，加冰糖，炖3个小时即可，（我喜欢炖到鱼胶化了，😂所以我炖的时间比较长，时间问题你们可以根据自己喜好来定）

步骤 5

3个小时过去啦~😉出锅

步骤 6

装瓶😉

步骤 7

加了血糯米，颜色超赞~😍

步骤 8

😉放冰箱一晚上后，第二天就可以吃啦~ 好吃~个人觉得不腥😏

菜谱创建时间：2020-05-18 22:23:55