快速消耗莴苣 ——莴苣干炒蛋

作者： 笨小蛋-1

莴苣可生食也可烹食，有许多烹饪方式。 通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。凉拌莴苣系属粤菜，制作简单，口感良好。 这里要给大家介绍的是莴苣干。 将莴苣切成薄片焯水，每年的5月初那会太阳正当合适，大概一天半即可晒干。

用料

• 莴笋干 50g
• 鸡蛋 2个
• 盐 2-3克
• 油 适量

快速消耗莴苣 ——莴苣干炒蛋的做法步骤

步骤 1

图中的是晒好的莴苣干，放入保鲜袋保存。

步骤 2

取50g左右的莴苣干放入清水中浸泡1个白天的时间，早上6点半左右泡发至下午五点半左右。

步骤 3

锅中倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，拿筷子快速搅拌，成形后装入盘中备用。

步骤 4

锅中倒入适量油，加入泡发好的莴苣干，（水分充分挤干），加少许的盐翻炒，加入过程3的鸡蛋。翻炒，装盘。

菜谱创建时间：2020-05-18 20:51:58