麻婆豆腐——最简单的夏日快手菜(全素版)

作者： 做吃货不易

我有一个美食群，每天教我的朋友们做一道菜。这群朋友很可爱，有食素的，有食荤的。今天做个全素版。原料我的豆腐颜值不高，因为是快手菜，拍图的时候过了点。

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱或者蒜蓉酱
• 淀粉 1勺

麻婆豆腐——最简单的夏日快手菜(全素版)的做法步骤

步骤 1

豆腐用盐水煮开，回去了豆腥味。郫县豆瓣酱最好，我用了蒜蓉辣酱，因为不想让娃吃的太辣。

步骤 2

锅里放底油，炒蒜蓉和辣椒酱。

步骤 3

炒出红油就放水，这样可以让豆腐不散。

步骤 4

放入豆腐块开始入味，因为辣椒酱咸味，可以不放盐。

步骤 5

放水淀粉和香葱。我加了一点藤椒油。

步骤 6

出锅啦！

麻婆豆腐——最简单的夏日快手菜(全素版)的小贴士

如果想加肉沫，可以在炒蒜末之前炒肉沫。 花椒和藤椒是川菜的经典，但是一定要注意，一次最多几粒。否则会苦。藤椒油也只能加一二滴。

菜谱创建时间：2020-05-18 18:54:21