自制下午茶！奶香红豆小米凉糕

作者： 徐11的美食日记

“灵感来自西贝莜面村的桂花小米凉糕！” 疫情期间不能买 没想到红豆和糯米粉 嚯嚯一起还挺好吃！！！ 吃货瞎琢磨模式自动开启 容易犯困的星期一 来一块儿778

用料

• 糯米粉 180克
• 牛奶 270克
• 红豆 400g
• 小米 100g
• 玉米淀粉 45g
• 细砂糖 根据自己喜好填加
• 薏米 可不加

自制下午茶！奶香红豆小米凉糕的做法步骤

步骤 1

180g糯米粉 45g玉米淀粉 备用

步骤 2

倒入270g牛奶、糖 搅拌均匀 备用

步骤 3

颗粒在碗边这样搓开 搅拌至无颗粒的糊状

步骤 4

前一天泡好红豆和薏米 隔天早上煮熟 也可以用超市的蜜豆

步骤 5

模具里倒入红豆和薏米 按压紧实~ （因为我的小蒸锅比较mini 所以用的小玻璃碗 先放了一部分哈哈 条件允许的情况下大家可一次性倒入）

步骤 6

过筛一下刚才备用的麻薯糊糊，蒸锅蒸15分钟左右，至定型。

步骤 7

麻薯上铺满前一晚泡好的小米，继续蒸15分钟左右，至蒸熟。

步骤 8

放凉，切块儿。 配一杯美式咖啡或者拿铁 不出门的下午茶也可以很满足哒~~

自制下午茶！奶香红豆小米凉糕的小贴士

由于是首次尝试， 小瞧了小米的硬度 哈哈 其实我是生的直接铺上的 有点略硬。 所以大家前一晚一定要泡水！！！

菜谱创建时间：2020-05-18 17:58:05