鸡蛋摊饼

作者： 酸汤小丸子

通泰地区传统美食

用料

• 鸡蛋1 个
• 面粉250 克
• 盐2 克
• 水10 克

鸡蛋摊饼的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，盐少许，搅拌。如果面粉多，可以放两个鸡蛋。 水，少量多次，一点点加。

步骤 2

加入鸡蛋的面粉，搅拌中会有小疙瘩。用筷子压，搅拌开。

步骤 3

大概这个程度，能用筷子挑起来。流而不凝。

步骤 4

热锅，什么都不放！！ 倒面糊，小火。用铲子沿锅边抹开。

步骤 5

面糊变色，倒入一点点油，涂抹开。

步骤 6

翻面，重复，倒油，抹开。

步骤 7

放入葱花。

步骤 8

装盘。 可配粥，豆浆，牛奶。也可以卷肉，蔬菜，火腿肠吃～

鸡蛋摊饼的小贴士

面糊要充分搅拌开，不能有疙瘩。 面粉入锅后，小火。可以转动锅，确保摊饼受热均匀。

菜谱创建时间：2020-05-18 11:09:36