简单版绿豆糕

作者： 虫妈也重名

看过很多绿豆糕的方子，都要炒绿豆蓉，我是个比较懒的人，家里的不粘锅也不够大，不想炒啊😓那就少加点水试试吧，反正电高压锅耗水量很少。

用料

• 脱衣绿豆 500克
• 白砂糖 50克
• 黄油 适量

简单版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱衣绿豆用水浸泡5个小时或以上。

步骤 2

把浸泡的水滤干，绿豆放进电高压锅，再加少量的水，水位要低于绿豆平面，就是看起来锅里有水，但没露出来的状态，加入白砂糖拌匀。豆，蹄筋档焖。

步骤 3

焖好后加入适量黄油，用硅胶铲拌匀碾压，冷却至室温。

步骤 4

套上一次性手套搓揉一会儿，这时绿豆基本成了豆蓉，呈抱团不沾的状态。分成40-50g一个的剂子，用模具按压，搞定。

简单版绿豆糕的小贴士

1.这是懒人版绿豆糕，所以没有炒豆蓉，也没有用料理机打豆蓉。口感不是特别细腻，能吃出一点颗粒感。 2.老公和女儿都认为不够甜，我觉得挺好，糖吃多了毕竟不健康，也容易腻。个人按个人口味调。 3.黄油我加的很少，买的液态黄油，加了一勺，脱模时也没觉得有多难。 4.刚做出来室温下，口感有点松，放进冰箱冷藏室两小时后，好了许多，可能抽干了部分水分。

菜谱创建时间：2020-05-18 08:42:37