凉了也不会硬的华夫饼

作者： Muanua

亲测，晚上做好了放到第二天也不会硬，刚出锅是脆的，放到第二天不硬但是口感会变韧，微波加热几十秒就软了，没有太精确的称量，就是凭感觉把面团和得柔软一些但是不要太粘手就好，无非就是湿了加面粉，干了加点牛奶，试着来~很省事方便零失败的华夫饼，最近超爱做

用料

• 低筋面粉 适量
• 黄油 一小块
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量
• 细砂糖 适量
• 普通面粉 适量
• 耐高糖酵母 适量

凉了也不会硬的华夫饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合后手揉成偏软的面团，牛奶不要一下放太多，试着来

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至两倍大，揉好排气，分成均匀的小团，包上喜欢的馅儿，我这里面包的蜜红豆，可以放置十几分钟二次发酵，但是我懒得等了，直接放入轻食机，3~5分钟就好了，我的机器比较小，一次只能做一个，所以等待的时间就算二次发酵了

步骤 3

这是普通面粉加紫薯泥做的，里面包的蜜豆

步骤 4

这是高筋面粉加低筋面粉做的，没有馅儿

步骤 5

我用的是ACA的轻食机，基本上3~5分钟就好了，看上色来判断就行

步骤 6

再来个黑麦粉加低筋粉的

凉了也不会硬的华夫饼的小贴士

我用不同的面粉做过3次，第一次是普通面粉，第二次是高筋面粉加低筋面粉，第三次是用的低筋面粉加普通面粉，个人感觉和家人反应还是低筋面粉加普通面粉的口感最好，而且放到第二天也不硬，就是口感会变韧，凉吃比较有嚼头适合牙口好的，微波里热几十秒就软了，当然还是刚出锅脆脆的口感最好吃~

菜谱创建时间：2020-05-17 21:36:34