夏日清爽凉拌菜之凉拌腐竹黄瓜

作者： 恣意人生Rongrong

用料

• 腐竹 适量
• 黄瓜 适量
• 蒜 两瓣
• 白醋 两勺
• 盐 适量
• 花椒 几粒
• 干辣椒段 几段

夏日清爽凉拌菜之凉拌腐竹黄瓜的做法步骤

步骤 1

腐竹凉水泡透至没有硬芯，切段。入沸水中烫一下捞出，沥干水分，放盆中。

步骤 2

黄瓜洗干净切成小指粗的条，用盐腌一会。隔一会翻拌一下。至黄瓜微微出水，放烫好的腐竹。大蒜切末，放腐竹上。

步骤 3

锅里放适量油，放几粒花椒，小火加热至花椒微黄，放干辣椒段。辣椒微微变色，立即把油连同花椒辣椒倒在蒜末上。

步骤 4

加白醋，适量盐和鸡精拌匀就好了。

夏日清爽凉拌菜之凉拌腐竹黄瓜的小贴士

凉拌菜用白醋比较好。也可以加一小捏白糖提鲜。我个人不喜欢在菜里面放糖就没写。

菜谱创建时间：2020-05-17 21:15:55