零失败的和路雪百乐宝

作者： 筱雅-19

机缘巧合之下做出的雪糕，没想到老公吃第一口就大呼：“百乐宝～百乐宝～”现在已经没有了，想回味童年味道的跟我做起来吧，暴露年龄的雪糕🤦‍♀️(此方子可做4个雪糕)

用料

• 牛奶 15克
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 1个
• 黑巧克力 25克
• 动物奶油 130克
• 奥利奥夹心饼干 2块

零失败的和路雪百乐宝的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，牛奶，细砂糖隔水加热，一直搅拌至浓稠

步骤 2

离火，趁热将切小块的黑巧克力放入，搅拌至完全融化，放一边冷却

步骤 3

动物奶油打发至5分发，类似做慕斯糊的状态

步骤 4

1/3的淡奶油倒入巧克力糊，翻拌均匀后再倒回淡奶油，搅拌均匀后倒入模具

步骤 5

奥利奥饼干去掉夹心，轻轻放在雪糕糊上，放入冰箱冷冻区一晚

步骤 6

可以享用了，吼吼～巧克力味道浓郁，入口即化，没有一点冰渣

步骤 7

最后放一张和路雪百乐宝的图片，想起它的味道了吗❤️

零失败的和路雪百乐宝的小贴士

蛋黄，牛奶，细砂糖加热搅拌变浓稠时颜色会变浅发白就对了

菜谱创建时间：2020-05-17 20:53:57