四川炸酱面

作者： 子铭妈妈_爱美食

用料

• 肥3瘦5 适量
• 面条 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 适量
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 盐 克
• 陈皮 2片
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 蚝油 1勺
• 五香粉 1勺

四川炸酱面的做法步骤

步骤 1

把姜蒜切成末

步骤 2

肥肉和瘦肉分开切成肉末备用 锅里适量放点油（猪油或者菜籽油都可以）把切好的肥肉先放入锅里熬出猪油 再将瘦肉倒入锅中继续翻炒 先把桂皮 和香叶 八角 花椒 姜末 蒜末 先放进去翻炒一分钟。再放入豆瓣酱，盐，蚝油，生抽五香粉翻炒均匀。出锅前适量放点葱花

步骤 3

炸酱面馅儿就做好了

步骤 4

再起锅烧水下面条。面条下锅后适量放点盐。面条煮断生就可出锅放入碗中。碗里适量放一点面水。再把做好的炸酱面馅儿放进去就可以吃了 （喜欢吃面条软一点的可以多煮一会儿）

步骤 5

希望爱美食的厨友们都会喜欢

四川炸酱面的小贴士

喜欢吃辣的可以放一点干辣椒或者辣椒面儿

菜谱创建时间：2020-05-17 19:39:54