柠檬酸辣凤爪

作者： 朱古力xs

这个调料因为都是不过油的，所以不像之前的卤鸭爪的那种料那么香。调料要多放才会好吃。我这些都是常用料，因为香油麻油这些我都不吃，喜欢的话可以自行加。入味完全浸泡四小时差不多

用料

• 鸡爪 10-15只
• 柠檬 1个
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 小米椒 4个
• 青椒 1个
• 花椒（可选） 10粒
• 生抽 6大勺
• 醋 4勺
• 盐 1-3克

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪处理干净，指甲剪掉。中间用剪刀剪一下或者把爪子切成两半，便于入味。冷水放入，加花椒和姜片，水开后撇去浮沫，再煮8分钟就熟了

步骤 2

煮好的鸡爪反复用冷水冲干净。可以一根根洗好。

步骤 3

调料准备好。除柠檬外其他的都切碎，可以选1/3的柠檬挤汁到辣椒大蒜姜的碗里。液体就是生抽、醋、盐（别的调料我不要吃），还可以加入蚝油麻油香油花椒油。

步骤 4

所有调料倒入处理好的鸡爪。抓抓均匀

步骤 5

可以用坛子或者用密封袋包起来平放。这样确保调料汁都浸泡住鸡爪。如果是容器装，需要翻动下。

菜谱创建时间：2020-05-17 17:13:29