樱花🌸奥利奥慕斯蛋糕 8寸 免烤箱

作者： 週家贰千金

第一次做樱花🌸奥利奥慕斯蛋糕，粉嫩粉嫩的，抵挡不住她的美，方便又不用烤箱，所以动手做了一个，有参考了其他人做的做法，自己再综合起来，纯属业余爱好者，为了方便自己查看而已，有不对的请手下留情😂

用料

• 慕斯底
• 樱花奥利奥饼干（去夹心） 200克（150克做底，30克放入慕斯液，20克做蛋糕面）
• 黄油 70克
• 慕斯液
• 淡奶油 250克
• 酸奶（稠的） 160克-200克（我用160克）
• 细砂糖 12克左右（放淡奶油里，我不喜欢太甜，自行增减）
• 吉利丁片 20克（4片，每片5克）

樱花🌸奥利奥慕斯蛋糕 8寸 免烤箱的做法步骤

步骤 1

1.准备材料，忘了把细砂糖也拍进去2.吉利丁片先放冷水中浸泡

步骤 2

3.先把奥利奥饼干的抹茶夹心去掉4.把饼干装入保鲜袋，用杆面杖把饼干杆碎，越细越好，忘了拍图了，或者直接用搅拌机搅拌就好了，我懒得洗机器所以用杆面杖压碎😂

步骤 3

5.黄油隔水加热融化

步骤 4

6.把融化的黄油倒入150克饼干碎，搅拌均匀

步骤 5

7.拌到差不多这样就可以啦

步骤 6

8.拌好的饼干放入8寸慕斯模具，我用的是活底的，方便脱模，用勺子压平整，压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 7

9.把酸奶用小火隔水加热，不用沸腾哦，吉利丁片倒掉水，放入到酸奶里，不停搅拌

步骤 8

10、看到吉利丁片完全融化后就可以啦，拿出晾凉，一定要放凉哦

步骤 9

11，晾凉酸奶液的时候可以用来打发淡奶油，把细纱糖一起倒入淡奶油，打发到有纹路，六七成左右吧，千万不要打过头会变豆腐渣的，我这个状态有点硬，但因为夏天温度高，容易融化，所以放一下就差不多的

步骤 10

12.把放凉的酸奶液和30克的奥利奥饼干碎倒进打发好的淡奶油，搅拌均匀！（酸奶液一定要放凉，热的倒进去后果自负哈）

步骤 11

13.把冷藏的饼干底拿出来（我大概才冷藏了25分钟左右吧）慕斯液倒入模具里，稍微轻轻震动一下，震出一些气泡，同时让表面更平滑，拿进冰箱冷藏至少4小时吧，过夜更好哦

步骤 12

第二天早上拿出来的状态

步骤 13

下面放个杯，然后用热水浸过的布捂住模具的边就可以轻松脱模啦。

步骤 14

用的这块布来捂住边边脱模

步骤 15

把剩下的饼干碎过筛到蛋糕面上，自己随意装饰！剩下的抹茶夹心可以揉成团，用饼干模具压成自己喜欢的造型，还有剩余饼干碎可以做成酸奶饮品哦，最后成品，好美丽有木有！

樱花🌸奥利奥慕斯蛋糕 8寸 免烤箱的小贴士

这个饼干底做出来就硬的哦，切的时候是会有点难切的，正常情况

菜谱创建时间：2020-05-17 17:05:06