超松软的奶酪提子面包

作者： 筱枫nc

剩下一大块奶酪，为了消耗奶酪而修改的方子，没想到做出了前所未有的松软面包🍞，人生果然需要一点意外惊喜(*˘︶˘*).。.:*♡

用料

• 高筋面粉 370克
• 牛奶 160克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 奶油奶酪 110克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 60克
• 奶粉 20克
• 提子干 随自己喜欢

超松软的奶酪提子面包的做法步骤

步骤 1

除盐和提子干以外所有材料都放面包机里，面粉挖个洞把酵母埋进去，揉20分钟，没机器的就手揉吧……（忘了拍照了，随便放一张以后补）

步骤 2

已经基本成型，加盐，继续揉到出膜

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，手指戳下去不塌不回弹就好了，如果整体塌陷或发酸就是发过了，最近天气都在30度以上，大概一小时就好了

步骤 4

拿出排气并整型，喜欢什么形状就整什么形状，整的时候地提子干也扔进去揉，我追求简单就直接分成50g左右一份擀平，铺上提子两头一卷就行了

步骤 5

二发放烤箱，底下放碗热水保湿，发酵模式大概30分钟，依然是两倍大即可

步骤 6

拿出继续造型，筛上一层面粉，切上两刀花，同时烤箱上下火170度预热

步骤 7

放入烤箱上下火170度烤20分钟，注意烤箱脾气，7-10分钟左右看上色满意就加盖锡纸避免上色过深，把表皮烤硬

步骤 8

好了，香喷喷松软软又拉丝的面包出炉了

超松软的奶酪提子面包的小贴士

提子干我喜欢用黑加仑，要没籽那种，甜度高没酸味，用之前热水泡软去枝

菜谱创建时间：2020-05-17 16:48:33