快手健康南瓜小馒头(宝宝辅食)

作者： 筱枫nc

现在这年头，不会做点辅食都不好意思说自己是二胎老母亲，为了娃的健康，小点心撸起来！ 咱家包子小公举，10月龄，六颗牙，正是添加辅食和练习咀嚼的时候，小馒头正合适，可以代主食，适合以下食材不过敏的宝宝。 注:制作量不代表一餐添加量，别撑着娃，汗。

用料

• 快发粉 100克
• 南瓜 100克
• 二段奶粉 1勺
• 水(南瓜) 30g
• 水(奶粉) 30g

快手健康南瓜小馒头(宝宝辅食)的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，只要瓜肉，切片，上锅大火蒸熟，一般需15分钟左右，蒸到变软糯即可。

步骤 2

南瓜加点水，打成南瓜泥，没机器的就拿勺子手压吧。

步骤 3

奶粉加水兑成牛奶，微波炉叮20秒成温牛奶

步骤 4

把所有材料扔厨师机去揉，没机器的手揉也可，不算费劲。快发粉我买的是香雪牌，其它牌子也没关系，看配料表只有小麦粉和酵母，无其它添加的即可。

步骤 5

揉成光滑面团，无机器也可手揉至“三光”:手光盆光面团表面光，不沾即可，无需出膜。

步骤 6

揉好盖上保鲜膜醒10分钟，忘了拍照了，放个之前原味的。

步骤 7

开始整形，檊成长方形，尽量薄一点，做小一点方便宝宝拿

步骤 8

卷起

步骤 9

切块，大概一个像小指头一指节大小

步骤 10

烤炉发酵模式20分钟，没有烤箱的，在蒸锅里倒半锅水，烧到45-50度，关火，把馒头放进去，盖上盖子，大概20分钟，发到1.5倍即可，不要过度发酵，不然口感发涩，味道发酸，表面起皱，宝宝不爱吃就白做了。

步骤 11

发好直接蒸10分钟，闷2分钟，开锅要果断，不要把水滴馒头上面。健康漂亮的小馒头就出锅了！宝宝一口一个吃得可欢了……

步骤 12

补充一下，还可以做成菠菜味的，菠菜叶子切碎，开水煮熟。

步骤 13

加一点水打碎，过滤出菠菜汁30g，替代上面的南瓜去揉面即可。菠菜没有南瓜的甜味，如追求口感且能接受的可以下5g糖，不加更健康。

步骤 14

整形

步骤 15

出锅，步骤都一样。

步骤 16

摆拍

快手健康南瓜小馒头(宝宝辅食)的小贴士

1.揉面时注意，因为每个人的面粉吸水性有差别，如果沾手就加点粉，如果太干就添点水，目标是揉到“三光”就好。 2.用自发粉做馒头，揉面的液体一定要是温的后面才发得起来，可以加热牛奶或水，也可以把南瓜和菠菜煮熟时带余温扔下去揉面。 3.吃不完的封好放急冻，想吃拿出来蒸就行了，非常方便。

菜谱创建时间：2019-03-23 17:21:21