巧克力味瑞士卷

作者： 有个烤箱就嘚瑟

奶油提前打发冷藏 200淡奶油加糖20克

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 85克
• 可可粉 20克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 60克
• 奶油 200克

巧克力味瑞士卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，过筛可可粉搅拌无颗粒。➕玉米油，乳化。放凉筛入低粉。➕蛋黄拌匀

步骤 2

➕糖打发蛋清。七八分，提起有鹰嘴或者大弯勾，可晃动即可。

步骤 3

蛋糊蛋清拌匀。倒入油纸烤盘，均匀铺平。

步骤 4

175°23分钟。最后三分钟开热风。我图片是20分钟。皮还是会粘油纸。

步骤 5

冷却后涂奶油，冷藏30分钟定型。提前一晚做好冷藏风味更加

菜谱创建时间：2020-05-17 16:34:24