晶莹剔透烫面素蒸饺

作者： 专业书匠业余厨子

烫面蒸饺，皮薄软，馅多汁，吃起来毫无负担，做着也方便易学。

用料

• 面粉 500克
• 西葫芦 或其他蔬菜
• 鸡蛋 2个
• 木耳 或粉丝
• 虾仁 或虾皮
• 油条或面筋 吸汤用，可不加

晶莹剔透烫面素蒸饺的做法步骤

步骤 1

所有馅料提前备好，切碎，蔬菜擦丝后用盐杀水挤干。切一点细细的姜沫放入。

步骤 2

面粉用开水烫一下，稍凉后揉成团，醒十分钟。这时候馅料加入调料，盐，胡椒粉，鸡精，味精，香油，拌匀。

步骤 3

擀皮包饺子，剂子稍大一些，便于包大馅。

步骤 4

凉水上锅，蒸15分钟。

步骤 5

出锅

步骤 6

晶莹剔透。

步骤 7

满满的馅料。

晶莹剔透烫面素蒸饺的小贴士

蔬菜做馅爱出汤，可以加点儿吸汤的材料。 放虾皮的话提前用油炒一下，不腥还香。 虾仁也可以提前炒熟，我家习惯不处理，这样鲜甜。

菜谱创建时间：2020-05-17 15:42:35