家庭版沙琪玛

作者： 暧昧_pdhx

能自己动手的绝不假手于人，自己做的更安全健康

用料

• 面团：中筋面粉 200克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 2-3个（大概125克左右）
• 玉米淀粉 适量
• 糖浆：
• 水 100克
• 白糖 150克
• 麦芽糖 50克

家庭版沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉加小苏打称好放在大盆里

步骤 2

中间挖个洞，打入鸡蛋，我的鸡蛋比较打个两个就够了

步骤 3

搅拌至无干粉状，盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 4

台面上撒点干面粉，醒好的面团放在台面上揉至光滑

步骤 5

继续用保鲜膜包裹住醒面1个小时

步骤 6

擀成面片，厚薄大概0.5-1厘米左右

步骤 7

切成条状

步骤 8

继续切成小条状，最好切小点，因为等下炸的时候会膨胀起来

步骤 9

锅内倒油烧热（油温110-120摄氏度）放入切好的面条

步骤 10

炸到微微变色就捞出来

步骤 11

我切的有点大条了，炸出来有点大

步骤 12

糖浆的材料倒入锅中烧开转小火，不用搅拌熬至5-10分钟，颜色变深

步骤 13

把炸好的面条倒入糖浆中翻拌均匀

步骤 14

倒入磨具中，趁热按压均匀

步骤 15

稍微凉一下切成条状

步骤 16

最后切成块状

步骤 17

来一小块尝尝，有点酥酥的

菜谱创建时间：2020-05-17 13:12:09