辅助食材保存

作者： ZoeMeng

葱，姜，蒜，辣椒，洋葱，是我家做中餐必备的辅助食材，缺一不可 以下是新鲜食材的保存方法， 以后其他的常用食材都放到这里保存 希望对你有帮助🍀

用料

• 香菜
• 葱 小米辣
• 姜
• 大蒜
• 洋葱

辅助食材保存的做法步骤

步骤 1

香菜: 有根没根都一样，像种花一样种在酸奶盒子里，接一厘米高的水，上面套一个塑料袋，在杯底随便封个口，但要保证塑料袋和香菜之间是有空气的，放冰箱冷藏，三两天换一次水，想起来就换换 🚩注意，如果长时间过后发现根部有软烂现象，或者是某片叶子有烂的现象需要及时切除或摘掉，否则会传染，不过话说回来，一把香菜一般一周内也就消耗完啦

步骤 2

就保持这个造型，随吃随拿，至少能亭亭玉立20天，首图已经20天 🚩 经过周围朋友测试，平均能存活两周

步骤 3

包菜最外层撕掉别扔，包住香菜，别太紧，勤换水，一样效果，大白菜也行

步骤 4

香葱: 去头去尾，一边齐，捆个塑料袋，放冷冻室

步骤 5

冻出来也是根根分明，吃多少拿多少，不影响口感，但预热就会软踏踏了
 
🚩小米辣和小葱一样方法，冻一斤小米辣，我吃了快两年，还是最近研究川菜时消耗掉的

步骤 6

姜: 随便放在花盆里，有点潮气就行了，给盆栽浇水的时候翻个面，随吃随取

 🚩 姜还有一种方法，用盐水洗净，充分擦干，密封(在保鲜盒里)放入冷藏室，随吃随拿

步骤 7

蒜: 全部掰开，但不要暴力，颗颗完整不漏油

步骤 8

密封，冰箱冷藏，不发芽不发霉，能放半年以上，但除非遇上战争，谁需要存它半年以上？

步骤 9

洋葱: 
避免放入冰箱！
避免用塑料袋！
避免潮湿！ 
避免闷热！

🚩所以，放在网袋里，放通风阴凉处，至少能挺一两个月。
 
🚩已经切开的洋葱，必须用保鲜膜密封在冷藏室里，尽快食用
 
🚩冷冻大法也可以，切丁，吸走表面水份，放入密封袋冷冻，无需化冻

步骤 10

🌿 basil罗勒，切一段泡在玻璃杯里，一周后有小芽，然后两天就发出长芽如图，就可以种到土里了，只要活下来就玩儿命地长

步骤 11

土豆怕发芽？ 这个方法实在是好用： 土豆不要洗，每一个都用保鲜膜缠紧密封，然后放在不透明黑色塑料袋里，随便常温存放，能放很久很久，我这个是一个月的😄

菜谱创建时间：2020-05-17 12:33:10