番茄酱炒饭

作者： 小碎步deledele

大学时，校外露天摊子做的番茄酱炒饭，每周都要去吃两三次，那时候也没想到以后自己会做饭，不然偷学点。现在只记得老板从一大罐子舀出半勺番茄酱，麻利的炒几下就香喷喷出锅了。

用料

• 芝士 1片
• 米饭 1碗
• 油 若干
• 西红柿 1个
• 盐 若干
• 蕃茄酱 两勺
• 青菜 2棵
• 洋葱 几片

番茄酱炒饭的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切碎，青菜，洋葱切碎。我这加了点剩的青椒。米饭最好隔夜饭。

步骤 2

热锅凉油，中火把所有菜放一块炒。加入两勺番茄酱。加入小半勺老抽，颜色就会更红。口重这时候可以少加一点点盐。

步骤 3

炒成糊糊转小火，加入冷米饭，米饭先用铲子捣成小块，搅拌一下，冷米饭吸收汤汁变软，再捣捣米饭不结块了。

步骤 4

出锅上面铺上片芝士，撒点调味松或者芝麻装饰下，趁热吃。有点像清爽版的焗饭。

菜谱创建时间：2020-05-17 12:30:01